Dzisiejszy artykuł jest wynikiem moich ostatnich poszukiwań w sieci po odbyciu rozmowy z moją babcią. Jak wielu seniorów zaczyna zauważać u siebie kłopoty z pamięcią oraz fakt, ze umysł nie pracuje tak sprawnie jak jeszcze kilkanaście lat temu.
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą artykuły. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą artykuły. Pokaż wszystkie posty
września 21, 2021
września 10, 2021
Jak tanio, skutecznie i naturalnie posprzątać dom? + PROMOCJA
Uznałam, że moje wpisy warto ‘’wzbogacić’’ o ciekawe tricki i poradniki dotyczące funkcjonowania w gospodarstwie domowym.
sierpnia 31, 2021
3 pomysły na błyskawiczne dania. Niezapowiedziani goście? Żaden problem!
Czy zdarzyło się Wam kiedykolwiek, że dostaliście telefon od znajomych przypadkiem będących w okolicy i chcących was wkrótce odwiedzić? Powiedzmy za poł godziny? Mi na samą myśl robi się gorąco, a przecież takie sytuacje wcale nie są rzadkością. Inna sytuacja – robicie niewielkie przyjęcie dla rodziny/znajomych. Wszystko jest już na stole i macie nieprzyjemne uczucie, że jakoś tego mało, albo czegoś jeszcze brakuje.
Na te i wiele innych okoliczności jest pewien prosty sposób.
A nawet 3! Dzisiaj podzielę się z Wami moimi metodami na szybkie przekąski na
imprezę, które przygotujesz dosłownie w 5 minut.
Zacznę od mojego faworyta – pomidory przekładane mozzarellą w sosie sałatkowym.
sierpnia 24, 2021
Czy kawa jest szkodliwa?
Co gdyby okazało się, że uwielbiana przez miliony ludzi na świecie kawa ma negatywny wpływ na zdrowie? Czy bylibyście w stanie zrezygnować z tego pysznego trunku?
sierpnia 18, 2021
Dlaczego powinniśmy jeść jajka? 6 powodów dlaczego warto sięgać po ten produkt jak najczęściej
Dzisiaj mam dla Was luźny, chociaż bardzo istotny w mojej opinii temat.
Na temat jajek i ich rzekomo szkodliwego wpływu na zdrowie krąży w domach wiele opinii. Postaram się część z nich zdementować i przedstawić ten produkt w nieco innym świetle. ;)
sierpnia 10, 2021
Jakich produktów spożywczych nie wolno ze sobą łączyć?
Zapewne każdy z nas słyszał opinie, że niektórych produktów spożywczych kategorycznie nie wolno ze sobą łączyć, gdyż grozi to… no właśnie. Czym grozi łączenie ze sobą produktów, których teoretycznie łączyć ze sobą nie wolno? I czy takie pary/kombinacje w ogóle istnieją?
sierpnia 03, 2021
Jaka jest optymalna temperatura w lodówce i zamrażalniku? To ma wpływ na Twoje rachunki!
Pierwszy raz zainteresowałam się tym tematem jakieś 5 miesięcy temu, gdy sama stanęłam przez zakupem nowej lodówki. Przyznam, że skupiałam się przede wszystkim na ogólnych parametrach sprzętu, a jego losy po podłączeniu pozostawiłam chwilowo w spokoju. Dopiero gdy mąż zwrócił uwagę, że domyślna temperatura zamrażalnika jest w jego opinii bardzo niska, postanowiłam pochylić się nad tym tematem.
lipca 27, 2021
Dlaczego masa się zważyła i jak ją uratować?
Gdyby wszystko zawsze wychodziło idealnie, na blogu było by o kilka (jak nie kilkanaście) ciast więcej.. :)
lipca 20, 2021
Które ciasto ma najmniej kalorii? TOP 3.
Uważam, że to skrajnie niesprawiedliwe, że kawałek ciasta potrafi dostarczyć więcej kalorii niż talerz zupy. Jeżeli masz tak jak ja, zazwyczaj nie kończy się na 1 kawałku – w końcu po to pieczemy całą blaszkę, żeby dawała nam radość i znikała w mgnieniu oka. :)
lipca 13, 2021
Dlaczego biszkopt opada?
Biszkopt nie opada, jeżeli pieczesz go z mojego przepisu. Na
tym mogłabym zakończyć dzisiejszy ‘’artykuł’’, jednak niestety minęłabym się z
prawdą. Praktycznie każdy biszkopt, niezależnie od przepisu może nam się nie
udać, a prawdziwych przyczyn niepowodzenia nie znają nawet najstarsi górale.
Dzisiaj pochylę się nad tymi najbardziej powszechnymi i
postaram się je omówić w kilku zdaniach. Być może pomoże to uratować niejeden
wypiek.
1.
Jeżeli biszkopt opada już w trakcie pieczenia,
przyczyną mogą być źle dobrane proporcje. Przeważające składniki mokre powodują
brak usztywnienia głównie w środkowej części biszkoptu – (niewystarczająca
ilość cukru/mąki). Biszkopt jest wtedy charakterystycznie wklęsły.
2.
Zbyt niska temperatura pieczenia – jeżeli
włożymy blachę do niewystarczająco nagrzanego piekarnika czy też często
otwieramy drzwiczki może dojść do podobnej sytuacji co w punkcie powyżej. Boki
ciasta nam urosną (tam piecze się szybciej - dodatkowa temperatura od nagrzanej
powierzchni blaszki) a środek opadnie. Zabraknie w cieście pęcherzyków, które
będą mogły wypchnąć ten środek do góry.
3.
Duża różnica temperatur poszczególnych
składników. Najlepiej, jeżeli wszystkie składniki dodawane są w temperaturze
zbliżonej do pokojowej. Mieszanie składników o dużej różnicy temperatur daje
nam niemal gwarancję na nieudany biszkopt.
4.
Krzątanie się obok piekarnika, wstrząsy. Ciasta
nie lubią nadmiernych wstrząsów w czasie gdy wygrzewają się w piekarniku,
dotyczy to szczególnie biszkoptu. Jeżeli masz możliwość, staraj się ‘’zostawić
go w spokoju’’ i nie tupać nadmiernie w jego pobliżu. Niestety, jeżeli zależy
Ci na dobrym efekcie czasami z ciastem trzeba obchodzić się jak z dzieckiem. :)
5. Jeżeli biszkopt opada już po wyjęciu z piekarnika, świadczy to o jego niedopieczeniu – zbyt krótkim czasie pieczenia/zbyt niskiej temperaturze lub zbyt częstym wietrzeniu piekarnika w czasie, gdy biszkopt się w nim znajdował.
Zdaję sobie sprawę, że łatwiej jest napisać
coś mądrego a zdecydowanie trudniej się do tego zastosować. W moim przypadku,
najczęstszym błędem jest chyba temperatura składników. Zdarza mi się mieszać
jeszcze zimne jajka z resztą ciepłych składników. Czasami po prostu zapominam przygotować
składniki odpowiednio wcześnie.
A czy Ty zauważasz u siebie jakieś błędy,
które stoją na przeszkodzie do idealnego
biszkoptu?
P.S. Jeżeli potrzebujesz świetnej
tortownicy na biszkopt, polecam Ci tę, z której sama korzystam. Kliknij w link
poniżej i sprawdź. :)
NAJLEPSZA TORTOWNICA Z JAKIEJ KIEDYKOLWIEK KORZYSTAŁAM. :)
Miłego dnia,
Martyna
lipca 06, 2021
Dlaczego ciasto na pierogi jest twarde?
Jeżeli śledzisz mojego bloga (a mam nadzieję, że tak jest 😀) to na pewno zauważyłaś ostatnio przepis na pierogi ruskie.
czerwca 29, 2021
Dlaczego ciasto kruche należy schłodzić po wyrobieniu?
Niektóre niuanse kulinarne naprawdę ciężko wyjaśnić w przystępny sposób. Powielamy pewne rzeczy niezastanawiając się nad ich sensem. Tak właśnie jest z tutułowym pytaniem: Dlaczego ciasto kruche należy schłodzić po wyrobieniu?
czerwca 22, 2021
Ura(n)tujmy Twoją blaszkę
Chyba przyznasz, że tytuł tego wpisu daje do myślenia i jest co najmniej.. dziwny. ;)
Ale taki właśnie miał być. Zależało mi na tym, abyś w niego kliknęła i dowiedziała się jak w prosty sposób można przedłużyć żywotność twojej formy do pieczenia.
Jeżeli ten temat wydaje Ci się ciekawy to zachęcam Cię do
dalszej lektury. Jeżeli jednak nie trafiłam, zapraszam Cię na stronę główną
mojego bloga, gdzie możesz znaleźć ciekawe inspiracje na wypieki lub obiad.
Skoro nadal tutaj jesteś to prawdopodobnie tak jak ja choć
raz w życiu spotkałaś się z widokiem podrapanej blaszki do pieczenia, tak
jak na poniższym zdjęciu.
Przyznasz, że nie wygląda to atrakcyjnie ani przede
wszystkim apetycznie.
Te wszystkie rysy i obtarcia najczęściej są skutkiem "obkraiwania" ciasta za pomocą ostrego przedmiotu, jak np. nóż. Sama tak do
tej pory robiłam i mimo tego, że dbam o swój sprzęt kuchenny, z biegiem czasu
formy coraz bardziej przypominały tę ze zdjęcia. Swoją drogą jest to poprzednia
forma, z której korzystałam. Aż ciężko mi uwierzyć, że doprowadziłam (lub
bardziej sama się doprowadziła) do takiego stanu zaledwie w kilka tygodni..
Ale do rzeczy. Istnieje pewien prosty sposób na to, aby całkowicie
zrezygnować z "obkraiwania" ciasta przed zdjęciem boczków formy. Folia rantowa (jak ta ze zdjęcia poniżej) pozwala w łatwy
sposób delikatnie oddzielić boczki od spodu blaszki nie używając żadnych
dodatkowych przedmiotów. Dodatkowo, mniej sztywne warstwy mają doskonałą
podporę. Podkreślę również, że folii można używać jedynie do ciast na zimno - nie nadaje się do pieczenia w piekarniku.
Folię usuwa się bardzo prosto, co możecie zobaczyć na jednym
z moich ostatnich filmów na kanale YouTube z wykonania cista "Japoński ogród" czy też
"Montenegro". Myślałam, że jest jednorazowa, jednak ku mojemu zaskoczeniu wytrzymuje
nawet mycie w zmywarce. Chociaż ja z reguły czyszczę ją ręcznie, postanowiłam
sprawdzić również tę "wygodniejszą" opcję.
Zdaję sobie sprawę, że folia rantowa nie jest odkryciem na
miarę maszyny parowej czy też telefonii komórkowej, ale myślę, że wielu z Was
umili pracę w kuchni. Tak było w moim przypadku.
Jeżeli chcecie zdobyć taką folię mam dobrą i złą wiadomość.
Dobra jest taka, że oferuję ją w moim sklepie w komplecie z
okrągłą lub kwadratową formą do pieczenia. Myślę, że można ją dostać w wielu
sklepach cukierniczych, nie tylko u mnie. Tutaj jednak pojawia się ta gorsza
wiadomość – trzeba zamówić całą rolkę, co najmniej 10 metrów. Biorąc pod uwagę
to, że można używać jej wielokrotnie wydaje mi się, że aż 10 metrów może okazać
się zbytecznym wydatkiem.
Dajcie mi znać, czy podoba Wam się takie rozwiązanie, czy może uważacie, że folia jest zbędna i nie wniesie żadnej wartości do waszych wypieków. Jestem ciekawa Waszych opinii.
Jeżeli chcecie przetestować ją w praktyce, zapraszam do
zapoznania się z ofertą sklepu Prosty przepis na. Być może znajdziecie coś dla
siebie.
Pozdrawiam serdecznie, życzę miłego wieczoru i samych udanych wypieków ;)
czerwca 15, 2021
Zakalec czy nie – ciasto zjeść trzeba!
Nie wiem czy macie tak samo jak ja, ale zawsze, dosłownie ZAWSZE jak szukam odpowiedzi na tego typu pytanie, najpierw muszę przekopać się przez całe akapity opisujące czym jest np. zakalec, później jak powstaje, następnie jak można go uniknąć i tak dalej i tak dalej. A ja po prostu potrzebuję szybko znaleźć rozwiązanie mojego problemu.
