Minotaur

Szczerze mówiąc jest to najlepsze ciasto jakie kiedykolwiek jadłam. Kiedy zrobiłam je u siebie w domu, cała blaszka została zjedzona raz dwa. Moja rodzina je pokochała i ciągle proszą abym je piekła znowu. Jest po prostu wyśmienite.

SKŁADNIKI:

BISZKOPT:

0.5 szklanki mąki pszennej

0.5 szklanki cukru

4 jaja

3 łyżki kakao

KREM I:

1 kostka masła/margaryny (200/250g

0.5 szklanki mleka

2 szklanki mleka w proszku

0.5 szklanki cukru

KREM II:

250 g mascarpone

100 g czekolady gorzkiej

150 ml śmietanki 30%

BLASZKA 24 x 24 cm

WYKONANIE:

ZOBACZ JAK JA WYKONUJĘ TO CIASTO - KLIKNIJ TUTAJ.

1. Białka zmiksuj ze szczyptą soli. Dodawaj stopniowo cukier i dalej ubijaj aż masa będzie sztywna;

2. Wlej żółtka i krótko zmiksuj do połączenia składników.

3. Do masy wsyp mąkę i kakao. Wszystko dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką. Uważaj, aby suchy proszek nie został na dnie;

4. Wlej ciasto biszkoptowe do blaszki wyłożonej papierem i wstaw do nagrzanego do 180 st C piekarnika na ok. 15 min;

5. Mleko wraz z cukrem zagotuj w rondelku, a następnie wystudź;

6. Masło utrzyj mikserem. Dodawaj stopniowo wystudzone mleko ciągle miksując;

7. Dodawaj po 1 łyżce mleka w proszku i ciągle miksuj. Masa ma być gładka i jednolita;

8. Pokruszoną czekoladę wrzuć do rondelka, zalej śmietanką i podgrzewaj na małym ogniu aż do połączenia składników. Odstaw do wystudzenia;

9. W międzyczasie, jasny krem mleczny rozsmaruj na wystudzonym biszkopcie;

10. Serek mascarpone krótko zmiksuj a następnie dodawaj po łyżce masy czekoladowej ciągle miksując. Ma powstać gładki, czekoladowy krem;

11. Wyłóż krem czekoladowy na wierzch ciasta i wstaw do lodówki - najlepiej na całą noc.

SMACZNEGO ;)