Domowy kebab

Uwielbiam kebaby. Mogłabym je jeść codziennie.. Najlepiej smakuje jednak ten zrobiony we własnym domu. Korzystam z tego przepisu bardzo często i zawsze wszystko wychodzi - polecam wszystkim smakoszom. ;)

SKŁADNIKI:

BUŁKA:

600 g mąki pszennej

1 szklanka ciepłej wody

50 g drożdży

1 łyżeczka cukru

150 g jogurtu naturalnego

1 łyżeczka soli

2 łyżki oliwy

przyprawy: bazylia, oregano, zioła prowansalskie, słodka papryka (wszystkie na tzw. czubek łyżeczki)

MIĘSO:

0.5 kg piersi z kurczaka

1 łyżeczka przyprawy złocisty kurczak

1 łyżeczka przyprawy do kebaba

0.5 łyżeczki przyprawy do gyrosa

SOS:

2 łyżki jogurtu naturalnego

3 łyżki majonezu

3 łyżki keczupu pikantnego

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka papryki słodkiej

1 łyżeczka chilli

+ ulubione dodatki(u mnie biała kapusta, czerwona cebula, pomidor, ogórek, prażona cebulka)

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Drożdże rozmieszaj w 0.5 szklanki ciepłej wody z łyżeczką cukru i odstaw na ok. 5 min;

2. Do miski wsyp mąkę, dodaj rozpuszczone drożdże, jogurt, oliwę i resztę wody. Wszystko wymieszaj łyżką a następnie zagnieć ciasto;

3. Wysyp dno drugiej miski mąką, przełóż ciasto, szczelnie zakryj folią i odstaw na ok. 1 h;

4. Przełóż ciasto na dużą blachę wyłożoną papierem, uformuj dość duże koło (możesz posmarować wierzch rozkłóconym jajkiem) i wstaw do piekarnika na ok. 30 min (bułka ma być zarumieniona);

5. Przygotuj mięso. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, przełóż do miski, dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj - odstaw na ok. 1 h do lodówki a następnie usmaż na złoty kolor;

6. Przygotuj sos. Wymieszaj jogurt z majonezem i keczupem. Rozdziel powstały sos na dwie miseczki. Do jednej dodaj starty czosnek i słodką paprykę, do drugiej chilli. Wszystko dokładnie wymieszaj;

7. Gotowe bułki rozkrój na 4 części. Każdą posmaruj sosem, nałóż mięsko, ulubione dodatki i gotowe.

SMACZNEGO :)

Czytaj więcej »

Malinowa chmurka - po mojemu

Myślę, że malinowa chmurka to już klasyk. Jest tak pyszna, że smakuje praktycznie każdemu kto jej spróbuje. Ja nieco zmodyfikowałam przepis bazowy i dodałam to co lubię - czyli puszysty biszkopt zamiast kruchego. Kiedy piekę je u siebie w domu znika w mig - spróbujecie sami:)

SKŁADNIKI:

BISZKOPT:

3 jaja

0.5 szklanki mąki pszennej

0.5 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

KREM MALINOWY:

3 galaretki malinowe (każda na 500 ml)

2 puszki malin w zalewie (po 400 g każda)

KREM ŚMIETANOWY:

660 ml śmietanki 30%

250 g serka mascarpone

0.5 szklanki cukru

BEZA:

3 białka jaj

150 g cukru

2 łyżki skrobi ziemniaczanej

WYKONANIE:

ZOBACZ JAK JA WYKONUJĘ TEN PRZEPIS:

1. Białka ubij na sztywną pianę. Dodaj cukier i miksuj aż do całkowitego rozpuszczenia;

2. Dodawaj stopniowo żółtka i krótko zmiksuj;

3. Przesiane mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia wsyp do ciasta i dokładnie wymieszaj;

4. Przełóż ciasto do blaszki wyłożonej papierem i wstaw do nagrzanego do 180 st C piekarnika na 15 min;

5. Odlej zalewę z owoców (Dzięki temu galaretka będzie miała jeszcze intensywniejszy smak. Jeśli trzeba dolej wody - mają być 3 szklanki płynu) i przelej do garnka, zagotuj a następnie wsyp galaretki i dokładnie wymieszaj, tak aby nie powstały grudki. Odstaw do wystudzenia; Dzięki temu galaretka będzie miała jeszcze intensywniejszy smak

6.  Do przestudzonej galaretki dodaj owoce i wymieszaj;

7. Wyłóż masę malinową na biszkopt i wstaw do lodówki;

8. Białka ubij na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawaj cukier. Ubijaj aż powstanie błyszcząca piana;

9. Na koniec dodaj skrobię i krótko zmiksuj;

10. Na dużą blachę wyłóż bezę (w rozmiarze ciasta) i wstaw do nagrzanego do 140 st C piekarnika na 60 min. Po wyłączeniu piekarnika zostaw bezę na ok. 20-30 min aby ostygła;

11. Śmietanę ubij na sztywno, dodaj cukier i krótko zmiksuj. Dodaj mascarpone i ponownie zmiksuj do połączenia składników;

12. Masę śmietanową wyłóż na ciasto, na wierzch połóż bezę. Wstaw całość do lodówki - najlepiej na całą noc.

SMACZNEGO :)

Czytaj więcej »

Szybkie ciasto z owocami

Dostałam ten przepis od babci. Pamiętam, że zawsze kiedy jeździliśmy do niej na wakacje piekła to ciasto, zmieniały się tylko owoce. Teraz, wracam do tych smaków w swoim domu i piekę je bardzo często. 

Czytaj więcej »

Kotleciki z piersi kurczaka

Lubię eksperymentować w kuchni. Kiedy nudzą mnie stare przepisy, zmieniam składniki, kombinuję, i jeśli wychodzi mi coś super smacznego to dzielę się tym na blogu. To jest jeden z takich przepisów.. Moja rodzina była zachwycona tymi kotlecikami. Twoja też będzie - spróbuj:)

SKŁADNIKI:

0.5 kg piersi z kurczaka

2 cebule

1 surowa papryka (lub kilka kawałków marynowanej)

4 jaja

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 ząbki czosnku

sól, pieprz, słodka papryka, odrobina chilli

Zobacz krótki film z wykonaniem tego przepisu.

WYKONANIE:

1. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę;

2. czosnek zetrzyj na tarce;

3. Filet z kurczaka pokrój w średniej wielkości kostkę;

4. Cebulę i paprykę pokrój w drobną kostkę;

5. Do miski wrzuć pierś, paprykę i cebulę. Dodaj pianę z białek, żółtka, czosnek, mąkę ziemniaczaną i przyprawy. Wymieszaj wszystko na jednolitą masę;

6. Smaż niewielkie kotleciki na mocno rozgrzanym oleju z obydwu stron na złoty kolor.

SMACZNEGO :)

Czytaj więcej »

Puszyste drożdżówki

Uwielbiam zapach domowych drożdżówek w domu. Zawsze kiedy mam na nie ochotę piekę własne - są dużo lepsze od tych, które można kupić w sklepie.

JEŻELI WOLISZ PRZEPISY W WERSJI KRÓTKICH FILMÓW - ZAPRASZAM CIĘ NA MÓJ KANAŁ YOU TUBE.

SKŁADNIKI:

0.5 kg mąki pszennej

25 g drożdży

1/4 szklanki roztopionego masła (ok. 2 łyżki)

1/4 szklanki cukru

1 szklanka mleka

Nadzienie:

250 g sera białego

1 łyżka budyniu waniliowego

1 cukier waniliowy

1 jajko

2 łyżki masła

ulubiony dżem

WYKONANIE:

1. W 0.5 szklanki mleka rozmieszaj drożdże z 2 łyżeczkami cukru;

2. Do misy robota wsyp mąkę, cukier, rozrobione drożdże i pozostałe mleko. Wyrabiaj ciasto aż stanie się gładkie i sprężyste;

3. Do ciasta dodaj roztopione masło i wyrabiaj jeszcze kilka minut;

4. Z wyrobionego ciasta uformuj kulę, podsyp dno miski mąką i odstaw pod przykryciem do wyrośnięcia na ok. 1,5 h;

5. Przygotuj nadzienie serowe: wymieszaj dokładnie wszystkie składniki w misce na jednolity krem. Możesz dodać więcej/mniej cukru - wedle uznania;

6. Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę podsypaną mąką, wyrób jeszcze przez chwilę, uformuj gruby wałek i podziel na 2 równe części;

7. Pierwszą część rozwałkuj na grubość ok. 1cm w kształt przypominający prostokąt, wyłóż nadzienie serowe a następnie zwiń w roladę. Drugą część rozwałkuj w ten sam sposób, posmaruj dżemem i również zwiń w roladę;

8. Pokrój obydwie rolady w ok. 3cm paski, ułóż na blaszce wyłożonej papierem i wstaw do nagrzanego do 180 st C piekarnika na ok. 15-20 min.

JEŻELI WOLISZ PRZEPISY W WERSJI KRÓTKICH FILMÓW - ZAPRASZAM CIĘ NA MÓJ KANAŁ YOU TUBE.

SMACZNEGO :)

Czytaj więcej »

Szybkie ciasto z rabarbarem

Uwielbiam ten czas kiedy można piec ciasta z własnymi owocami. Stary przepis na pyszne ciasto z rabarbarem, który dostałam od babci nie ma sobie równych, dlatego w sezonie korzystam z niego bardzo często. Polecam :)

SKŁADNIKI:

4 jaja

0/5 szklanki oleju

3/4 szklanki cukru pudru

1 cukier waniliowy

1.5 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0.5 łyżeczki sody oczyszczonej

ok. 0.5 kg rabarbaru

opcjonalnie cynamon do posypania wierzchu

WYKONANIE:

1. Jajka krótko ubij, następnie dodaj cukier puder i cukier waniliowy - miksuj aż do powstania puszystej masy (ok. 7min);

2. Dodawaj powoli olej ciągle miksując;

3. Przesianą mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodawaj po łyżce do ciasta ciągle ubijając;

4. Ciasto przelej do blaszki wyłożonej papierem. Na wierzchu poukładaj kawałki rabarbaru. Wszystko posyp cynamonem i wstaw do nagrzanego do 180 st C piekarnika na 40 min;

ZOBACZ JAK JA WYKONUJĘ TO SZYBKIE CIASTO. ;)

SMACZNEGO ;)

Czytaj więcej »

Afrodyta

Oto kolejny super przepis ze starego zeszytu mojej mamy. Kiedy zrobiłam to ciasto po raz pierwszy znajomi się zachwycali. Teraz piekę je na wszystkie rodzinne imprezy - tak wszystkim smakuje.

SKŁADNIKI:

BISZKOPT:

3 jajka

1/3 szklanki cukru pudru

0.5 szklanki mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

KREM RÓŻOWY:

2 kisiele żurawinowe

2 galaretki (ja dałam brzoskwiniowe)

200 g masła

1 puszka brzoskwiń

WIERZCH:

330 ml śmietanki 30%

250 g serka mascarpone

1/3 szklanki cukru pudru

WYKONANIE:

1. Białka ubij na sztywną pianę. Dodaj cukier puder i dalej miksuj aż do rozpuszczenia cukru;

2. Wlej żółtka i miksuj aż do połączenia składników;

3. Dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj ciasto drewnianą łyżką - dokładnie, ale delikatnie;

4. Przelej ciasto do blaszki wyłożonej papierem i wstaw do nagrzanego do 180 st C piekarnika na ok. 15-20 min;

5. Odlany sok z brzoskwiń przelej do garnka, dodaj wodę (ma być 0.5 l płynu) i wstaw do gotowania;

6. W dwóch szklankach wody rozmieszaj kisiel;

7. W międzyczasie rozpuść kostkę masła w rondelku;

8. Do gotującej się wody z sokiem wlej rozmieszany proszek kisielowy i energicznie mieszaj aby nie powstały grudki;

9. Do ugotowanego kisielu dodaj galaretki i mieszaj aż do rozpuszczenia;

10. Następnie dodaj roztopione masło i ponownie zamieszaj, aż składniki się połączą i powstanie jednolita masa. Odstaw do wystudzenia;

11. Brzoskwinie pokrój w drobną kosteczkę;

12. Na wystudzony biszkopt wylej połowę masy (może być lekko ciepła), wyłóż brzoskwinie i zalej resztą masy. Wstaw ciasto do lodówki na ok. 1 h aby stężało.

13. Śmietanę ubij na sztywno;

14. Dodaj mascarpone, krótko zmiksuj a następnie wsyp cukier i miksuj aż do całkowitego rozpuszczenia;

15. Krem śmietanowy wyłóż na wierzch ciasta i wstaw do lodówki - najlepiej na całą noc. Przed podaniem posyp kakao bądź pokruszoną czekoladą.

JEŚLI WOLISZ PRZEPISY W WERSJI DO OGLĄDANIA - ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO CIASTA.

SMACZNEGO :)

Czytaj więcej »

Zapiekane udka z kurczaka

Pierwszy raz spróbowałam kurczaka w takiej odsłonie u koleżanki na parapetówce. Tak mi posmakowało, że poprosiłam o przepis i teraz robię udka w cieście bardzo często w swoim domu.

Czytaj więcej »