To wyjątkowe ciasto nie dość, że wygląda efektownie to jeszcze super smakuje. Upiekłam na poprzednią niedzielę i okazało się, że za mało. Rozeszło się po obiedzie w moment ;)
października 12, 2024
sierpnia 31, 2024
Królowa
Pyszne, eleganckie ciasto z kremem, bezą i owocami. Pięknie prezentuje się na stole i super smakuje. Zrobiłam na urodziny córki - poszło raz dwa. Bardzo polecam! ;)
SKŁADNIKI:
TORTOWNICA 24x24 cm
BISZKOPT:
5 jajek
5 łyżek oleju
175 g cukru
200 g mąki pszennej
KREM:
500 G serka mascarpone
300 ml śmietanki 30%
śmietan-fix
1 puszka brzoskwiń
GALARETKA:
700 ml wrzątku ( sok z brzoskwiń + woda)
2 galaretki brzoskwiniowe/pomarańczowe
BEZA:
4 białka
szczypta soli
200 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
+ dżem porzeczkowy
WYKONANIE:
1. Przygotuj biszkopt: białka ubij na sztywną pianę;
2. Ciągle ubijając dodawaj po łyżce cukru, aż ten całkowicie się rozpuści;
3. Miksując pianę na średnich obrotach wlewaj cienkim strumieniem żółtka wymieszane z olejem - tylko do połączenia składników;
4. Dodaj przesianą mąkę i wymieszaj ciasto rózgą lub łyżką. Ważne, aby zrobić to dokładnie i jednocześnie delikatnie;
5. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175stC na ok. 25-30 min. Piecz do suchego patyczka;
6. Przygotuj galaretkę: bardzo dokładnie rozmieszaj galaretki we wrzątku i odstaw do lekkiego stężenia;
7. Przygotuj bezę: białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę;
8. Dodawaj stopniowo cukier i miksuj aż się całkowicie rozpuści a piana będzie gładka, sztywna i lśniąca;
9. Wsyp mąkę ziemniaczaną i krótko zmiksuj pianę;
10. Wyłóż pianę na papier - uformuj kształt i rozmiar biszkoptu, a następnie wstaw ją do piekarnika nagrzanego do 150stC. Od razu zmniejsz temp. do 120stC i piecz przez ok. 60-80 min;
11. Przygotuj krem: schłodzoną śmietanę ubij na sztywno ze śmietan-fixem;
12. Dodaj mascarpone i zmiksuj krem na gładko;
13. Dodaj pokrojone brzoskwinie i wymieszaj krem łyżką;
14. Biszkopt posmaruj cienką warstwą dżemu;
15. Rozsmaruj połowę kremu;
16. Wylej tężejącą galaretkę i wstaw ciasto do lodówki aby całkowicie stężała;
17. Rozsmaruj resztę kremu;
18. Na wierzch połóź delikatnie bezę i lekko ją dociśnij. Wstaw ciasto do lodówki - na kilka godzin.
SMACZNEGO :)
lipca 13, 2024
Malaga
Nie mam odwagi włączać piekarnika w taką pogodę a jednak coś słodkiego na weekend by się przydało. Więc mam dla Was super szybki przepis na serniczek na zimno - niebo w gębie. Bardzo polecam! :)
lipca 06, 2024
czerwca 01, 2024
Bułeczki z truskawkami
Te bułeczki to prawdziwe mistrzostwo świata. Wychodzą super miękkie, na drugi dzień smakują jak świeżo wyjęte z piekarnika - zrobiłam na ostatni weekend i rozeszły się jak zwykle bardzo szybko. :)
maja 25, 2024
Murzynek z truskawkami
Ten przepis jest błyskawiczny - nie potrzebujesz miksera, jedynie kilku minut aby wymieszać składniki a efekt jest fenomenalny - pyszne, puszyste, wilgotne. Idealne w sezonie owocowym.
maja 18, 2024
Cuda wianki
W sezonie truskawkowym bardzo polecam upiec pyszne ciasto z kremem i owocami. Zrobiłam je na ostatni weekend - poszło w całości jako poobiedni deser. Dziadkowie nie mogli się nachwalić jakie smaczne. :)
maja 11, 2024
Najprostsza szarlotka
Z tym przepisem poradzi sobie każdy. Jest bardzo prosty i szybki. Bez podpiekania spodu, wystarcz zagnieść ciasto i zetrzeć jabłka - szarlotka wychodzi pyszna. Idealna, kiedy nie mam czasu na bardziej skomlikowane wypieki a zależy nam na czymś słodkim na stole :)
kwietnia 20, 2024
Jambalaja
Szybki biszkopt z jabłkami i kremem. Idealne ciacho do sobotniej kawy - robię je zawsze kiedy nie mam pomysłu ani czasu na coś bardziej skomlikowanego. :)
marca 28, 2024
Wiśniowa fantazja
To jedno z lepszych ciast jakie ostatnio jadłam. Wygląda niepozornie, ale ciężko skończyć na jednym kawałku. Zrobiłam ostatnio na weekend i rozeszło się w moment - na święa robię znowu i Wam też polecam :)
marca 16, 2024
Brzoskwiniowa pokusa
Testuję ostatnio dużo nowych pomysłów na ciasta - co by na święta zaskoczyć rodzinkę czymś nowym. To ciasto na pewno się pojawi na wielkanocnym stole bo wyszło super - jedyne co, polecam pokruszyć płatki zmaiast dawać je w całości. Poza tym miodzio!:)
