Jesienna szarlotka IDEALNA

PRZEPYSZNA domowa szarlotka z dużą ilością jabłek i bezową pianką na idealnie kruchym spodzie. Idealna na jesienne popołudnia. Świetnie prezentuje się na stole i dobrze się kroi.

SKŁADNIKI:

FORMA 24x24 cm

KRUCHE:

4 żółtka

1 łyżka cukru

350 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

250 g zimnego masła

JABŁKA:

1600 g jabłek ( przed obraniem)

1 łyżka cynamonu

1 łyżka cukru z wanilią

1 łyżka soku z cytryny

1 budyń waniliowy

BEZA:

7 białek

220 g cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

WYKONANIE:

PRZEPIS VIDEO

1. Wszystkie składniki na kruche wrzuć do misy robota i wyrób gładkie, jednolite ciasto;

2. ⅔ ciasta pokrój w plasterki i wyklej dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ponakłuwaj je widelcem i wstaw do lodówki. ⅓ ciasta włóż do zamrażarki;

3. Jabłka obierz i zetrzyj na grubych oczkach;

4. Dodaj cynamon, cukier i sok z cytryny, wymieszaj i odstaw;

5. Nastaw piekarnik na 180stC i podpiecz przez 15min spód;

6. Białka w temp. pokojowe zacznij ubijać;

7. Zacznij dodawać cukier i ubijaj aż piana będzie sztywna i błyszcząca;

8. Dodaj mąkę ziemniaczaną i krótko zmiksuj;

9. Na podpieczony spód wyłóż niewielką część piany i masę jabłkową;

10. Następnie rozsmaruj resztę piany i zetrzyj równomiernie pozostałą część ciasta;

11. Wstaw szarlotkę do piekarnika nagrzanego do 180stC na ok. 40min.

SMACZNEGO :)