Balladyna

Pierwszy raz zrobiłam to ciasto na swoje urodziny. Cała blaszka zniknęła dosłownie w kilka godzin. Rodzina zachwalała i prosiła o częstsze robienie tego ciasta. :)

SKŁADNIKI:

BLASZKA 24 x 24 cm

BISZKOPT:

1/4 szklanki mąki pszennej

1/4 szklanki mąki kukurydzianej

1/4 szklanki cukru

4 jajka

KREM:

3 szklanki mleka

2 budynie śmietankowe (40 g każdy)

4 łyżki cukru

kostka masła (200g)

MUS TRUSKAWKOWY:

2 szklanki mrożonych truskawek

1 szklanka wody

2 galaretki truskawkowe

WYKONANIE:

KONIECZNIE ZOBACZ JAK JA WYKONUJĘ TO CIASTO - KLIKAJĄC TUTAJ.

1. Białka zmiksuj ze szczyptą soli. Dodawaj stopniowo cukier i dalej ubijaj aż masa będzie sztywna;

2. Dodaj żółtka i zmiksuj do połączenia składników;

3. Do masy wsyp obydwie mąki i wszystko dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką;

4. Masę na biszkopt wylej do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia;

5. Wstaw biszkopt do nagrzanego do ok. 170 st C piekarnika na ok. 20 min;

6. Dwie szklanki mleka zagotuj z cukrem;

7. Do reszty mleka wsyp proszki budyniowe i dokładnie wymieszaj;

8. Do gotującego się mleka wlej rozmieszane proszki budyniowe i mieszaj, tak aby nie powstały grudki. Gotowy budyń odstaw do wystudzenia;

9. Truskawki zblenduj na gładki mus;

10. Zblendowany mus przelej do rondelka, dodaj szklankę wody i zagotuj;

11. Do gotującego się musu wsyp galaretki i wymieszaj, zdejmij z ognia i odstaw do stężenia;

12. Miękkie masło utrzyj mikserem;

13. Wystudzony budyń dodawaj po łyżce do masła ciągle miksując;

14. Wyłóż masę budyniową na biszkopt;

15. Tężejący mus truskawkowy wyłóż na krem i wyrównaj. Włóż ciasto do lodówki - najlepiej na całą noc.

SMACZNEGO ;)