sierpnia 31, 2024

Królowa

Pyszne, eleganckie ciasto z kremem, bezą i owocami. Pięknie prezentuje się na stole i super smakuje. Zrobiłam na urodziny córki - poszło raz dwa. Bardzo polecam! ;)
ciasta i desery, ciasto na biszkopcie, ciasto z bezą, ciasto z kremem, ciasto z brzoskwiniami, eleganckie ciasto, efektowne ciasto



SKŁADNIKI:
TORTOWNICA 24x24 cm

BISZKOPT:
5 jajek
5 łyżek oleju
175 g cukru
200 g mąki pszennej
KREM:
500 G serka mascarpone
300 ml śmietanki 30%
śmietan-fix
1 puszka brzoskwiń
GALARETKA:
700 ml wrzątku ( sok z brzoskwiń + woda)
2 galaretki brzoskwiniowe/pomarańczowe
BEZA:
4 białka
szczypta soli
200 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
+ dżem porzeczkowy

WYKONANIE:

1. Przygotuj biszkopt: białka ubij na sztywną pianę;
2. Ciągle ubijając dodawaj po łyżce cukru, aż ten całkowicie się rozpuści;


3. Miksując pianę na średnich obrotach wlewaj cienkim strumieniem żółtka wymieszane z olejem - tylko do połączenia składników;
4. Dodaj przesianą mąkę i wymieszaj ciasto rózgą lub łyżką. Ważne, aby zrobić to dokładnie i jednocześnie delikatnie;
5. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175stC na ok. 25-30 min. Piecz do suchego patyczka;


6. Przygotuj galaretkę: bardzo dokładnie rozmieszaj galaretki we wrzątku i odstaw do lekkiego stężenia;
7. Przygotuj bezę: białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę;
8. Dodawaj stopniowo cukier i miksuj aż się całkowicie rozpuści a piana będzie gładka, sztywna i lśniąca;
9. Wsyp mąkę ziemniaczaną i krótko zmiksuj pianę;


10. Wyłóż pianę na papier - uformuj kształt i rozmiar biszkoptu, a następnie wstaw ją do piekarnika nagrzanego do 150stC. Od razu zmniejsz temp. do 120stC i piecz przez ok. 60-80 min;
11. Przygotuj krem: schłodzoną śmietanę ubij na sztywno ze śmietan-fixem;
12. Dodaj mascarpone i zmiksuj krem na gładko;
13. Dodaj pokrojone brzoskwinie i wymieszaj krem łyżką;


14. Biszkopt posmaruj cienką warstwą dżemu;
15. Rozsmaruj połowę kremu;


16. Wylej tężejącą galaretkę i wstaw ciasto do lodówki aby całkowicie stężała;
17. Rozsmaruj resztę kremu;
18. Na wierzch połóź delikatnie bezę i lekko ją dociśnij. Wstaw ciasto do lodówki - na kilka godzin.



SMACZNEGO :)

ciasta i desery, ciasto na biszkopcie, ciasto z bezą, ciasto z kremem, ciasto z brzoskwiniami, eleganckie ciasto, efektowne ciasto


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Copyright © Prosty Przepis Na , Blogger