Brzoskwiniowa pokusa

Testuję ostatnio dużo nowych pomysłów na ciasta - co by na święta zaskoczyć rodzinkę czymś nowym. To ciasto na pewno się pojawi na wielkanocnym stole bo wyszło super - jedyne co, polecam pokruszyć płatki zmaiast dawać je w całości. Poza tym miodzio!:)

SKŁADNIKI:

FORMA 24x24 cm

BISZKOPT:

5 jajek

3/4 szklanki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki cukru

CHRUPKA:

200 g kremu czekoladowego

200 g płatków kukurydzianych

GALARETKA:

2 galaretki pomarańczowe

1 puszka brzoswkiń

800 ml płynu (sok z brzoskwiń + woda)

KREM:

700 ml mleka

2 budynie waniliowe

0.5 szklanki cukru

200 g miękkiego masła

Sok wyciśnięty z połówki cytryny

+ czekolada do dekoracji na wierzch

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Przygotuj biszkopt: białka ubij na sztywną pianę;

2. Ciągle miksując dodawaj stopniow cukier aż się całkowicie rozpuści;

3. Wlewaj cienkim strumieniem żółtka i miksuj do połączenia składników;

4. Dodaj przesiane mąki i dokładnie wymieszaj ciasto;

5. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175stC na ok. 25 min. Piecz biszkopt do suchego patyczka. Po całkowitym przestudzeniu przekrój na dwa blaty;

6. Galaretki rozpuść w gorącym soku z wodą u odstaw;

7. Brzoskwinie pokrój w kostkę;

8. Do galaretek dodaj brzoskwinie i odstaw do lekkiego stężenia;

9. Płatki kukurydziane połącz z kremem czekoladowym ( możesz go lekko podgrzać, wtedy lepiej się wymiesza). Jeśli chcesz płatki możesz wcześniej pokruszyć;

10. Biszkopt nasącz kawą/herbatą/wodą z cytryną i wyłóż chrupkę czekoladową;

11. Przygotuj krem budyniowy: proszki budyniowe rozmieszaj w 0.5 szklanki mleka;

12. Resztę mleka zagotuj. Do gotujące wlewaj powoli rozmieszane proszki i gotując na małym ogniu mieszaj bydyń aż zgęstnieje i stanie się jednolity;

13. Na chrupkę wylej tężejącą galaretkę, połóż drugi blat biszkoptu i ponownie nasącz go kawą a następnie wstaw do lodówki do całkowitego stężenia galaretki;

14. Miękkie masło utrzyj miskerem;

15. Ciągle miksując dodawaj stopniowo cukier - musi się całkowicie rozpuścić;

16. Dodawaj po łyżce wystudzonego budyniu i ciągle miksuj. Na koniec wlej sok z cytryny i ponownie zmiksuj krem;

17. Wyłóż krem budyniowy na wierzch ciasta. Przed podaniem zetrzyj na wierzch czekoladę.

SMACZNEGO :)