Wiśniowa fantazja

To jedno z lepszych ciast jakie ostatnio jadłam. Wygląda niepozornie, ale ciężko skończyć na jednym kawałku. Zrobiłam ostatnio na weekend i rozeszło się w moment - na święa robię znowu i Wam też polecam :)

SKŁADNIKI:

TORTOWNICA 24x24 cm

BISZKOPT:

5 jajek

3/4 szklanki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki cukru

KREM:

500 ml śmietanki 36%

200 g wiśni (rozmrożone lub świeże)

2 galaretki + 250 ml wrzątku

WIERZCH:

400 g wiśni ( mogą być zamrożone)

3 galaretki czerwone

1 l wrzątku

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Przygotuj biszkopt: białka ubij na sztywną pianę;

2. Ciągle miksując dodawaj stopniow cukier aż się całkowicie rozpuści;

3. Wlewaj cienkim strumieniem żółtka i miksuj do połączenia składników;

4. Dodaj przesiane mąki i dokładnie wymieszaj ciasto;

5. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175stC na ok. 25 min. Piecz biszkopt do suchego patyczka. Po całkowitym przestudzeniu przekrój na dwa blaty;

6. 3 galaretki rozpuść w 1l wrzątku;

7. Dodaj zamrożone owoce i wymieszaj;

8. 2 galaretki rozmieszaj w 150ml wrzątku, możesz od razu dodać wiśnie;

9. Schłodzoną śmietankę ubij;

10. Dodaj przestudzoną galaretkę i wiśnie. Zmiksuj krem;

11. Biszkopt nasącz kawą lub herbatą i wylej masę wiśniową. Wstaw do lodówki aby delikatnie stężała;

12. Połóż drugi blat biszkoptu, również nasącz go kawą/herbatą i wylej lekko tężejącą galaretkę z wiśniami. Wstaw ciasto do lodówki - najlepiej na całą noc.

SMACZNEGO :)