Jambalaja

Szybki biszkopt z jabłkami i kremem. Idealne ciacho do sobotniej kawy - robię je zawsze kiedy nie mam pomysłu ani czasu na coś bardziej skomlikowanego. :)

SKŁADNIKI:

TORTOWNICA 24x24 cm

BISZKOPT:

1/4 szklanki mąki pszennej

1/4 szklanki mąki kukurydzianej

1/4 szklanki cukru

4 jajka

JABŁKA:

2 kg jabłek

2 galaretki ( u mnie zielone)

750 ml wrzątku

KREM:

500 g serka mascarpone

250 ml śmietanki 36%

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Przygotuj biszkopt: białka ubij na sztywną pianę;

2. Ciągle miksując dodawaj stopniowo cukier aż się całkowicie rozpuści;

3. Dodawaj po jednym żółtku i miksuj do połączenia składników;

4. Dodaj przesiane mąki i dokładnie wymieszaj ciasto;

5. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175stC na ok. 20 -25 min. Piecz biszkopt do suchego patyczka;

6. Galaretki rozpuść we wrzątku i odstaw;

7. Obrane jabłka zetrzyj na tarce;

8. Dodaj galaretkę do jabłek i odstaw do lekkiego stężenia;

9. Na biszkopt wyłóż masę jabłkową - ma być lekko tężejąca - inaczej galaretka wsiąknie w biszkopt;

10. Schłodzone mascarpone ubij na sztywno ze śmietanką;

11. Wyłóż krem na wierzch i wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin.

SMACZNEGO :)