maja 21, 2021

Muszkieter

Kolejne ciasto, które powstało  w wyniku eksperymentów prowadzonych w kuchni i tego co zalega w szafkach i lodówce. Chyba coraz bardziej podoba mi się taka metoda tworzenia - ciasto wyszło przepyszne ;)
ciasta i desery, ciasto na biszkopcie, ciasto z masą czekoladową, ciasto z masą śmietanową, ciasto czekoladowe, ciasto na weekend, szybkie ciasto, łatwe ciasto


SKŁADNIKI:
BLASZKA 24 x 24 cm

BISZKOPT:
3 jajka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5-6 łyżek cukru pudru
KREM I:
100 g czekolady mlecznej
100 g czekolady gorzkiej
330 ml śmietanki 30%
2 łyżeczki żelatyny
1/4 szklanki wrzątku
2 łyżeczki kakao
KREM II:
330 ml śmietanki 30%
500 g serka mascarpone
0.5 szklanki cukru pudru
PONCZ:
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej zalana 1/4 szklanki wrzątku


WYKONANIE:

1. Białka ubij na sztywną pianę;
2. Dodawaj stopniowo cukier puder i miksuj aż się rozpuści;
3. Dodawaj po 1 żółtku i ciągle miksuj;
4. Dodaj przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i całość dokładnie wymieszaj;
5. Przelej ciasto do blaszki wyłożonej papierem a następnie wstaw biszkopt do piekarnika nagrzanego do 180 st C na ok. 15 min;


6. Przygotuj krem: pokruszone czekolady z 1/4 szklanki śmietanki i kakao przełóż do rondelka i mieszaj aż powstanie gładka, jednolita masa czekoladowa;
7. Żelatynę zalej minimalną ilością wrzątku i dokładnie rozmieszaj a następnie odstaw do wystudzenia;
8. Resztę śmietanki zmiksuj;
9. Dodaj 1-2 łyżki zmiksowanej śmietanki do żelatyny i wymieszaj a następnie dodaj do reszty śmietanki i zmiksuj;
10. Następnie dodaj 2-3 łyżki kremu śmietanowego do rozpuszczonych czekolad i wymieszaj;


11. Dodaj do śmietany czekoladowy krem i dokładnie wymieszaj;
12. Biszkopt nasącz ponczem a następnie wylej na biszkopt i wstaw ciasto do lodówki aby masa stężała;

13. Przygotuj krem śmietanowy: śmietankę ubij na sztywno;
14. Dodaj cukier puder i mascarpone. Całość zmiksuj;
15. Gotowy krem wyłóż na ciasto i ponownie wstaw do lodówki - najlepiej na całą noc. Przed podaniem udekoruj startą czekoladą.



SMACZNEGO :)

ciasta i desery, ciasto na biszkopcie, ciasto z masą czekoladową, ciasto z masą śmietanową, ciasto czekoladowe, ciasto na weekend, szybkie ciasto, łatwe ciasto

4 komentarze:

Prosty Przepis Na

Copyright © Prosty Przepis Na , Blogger