Mazurek kajmakowy

Nie wyobrażam sobie Wielkanocy bez mazurka - ten jest moim ulubionym. Piekę go co roku i zawsze znika ze stołu jako pierwszy.

SKŁADNIKI:

150 g zimnego masła

230 g mąki pszennej

2 żółtka

50 g cukru pudru

200 g masy kajmakowej

0.5 szklanki śmietanki 30%

+ dżem wiśniowy

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Mąkę, cukier puder, pokrojone na małe kawałki zimne masło oraz żółtka przełóż do misy robota i wyrób gładkie, jednolite i sprężyste ciasto;

2. Uformuj kulkę z ciasta, przełóż ją na folię, spłaszcz i zawiń a następnie wstaw do lodówki na ok. 1h;

3. Po wyjęciu z lodówki przełóż ciasto na papier do pieczenia i cienko rozwałkuj na pożądany kształt ( u mnie jajko). Nierówne boki obetnij małym nożykiem;

4. Z pozostałego ciasta uformuj cieniutkie wałeczki i przyklej je jako "ramkę" mazurka. Możesz dodatkowo przyozdobić boki;

5. Ciasto na papierze przełóż do dużej blaszki, rozsmaruj cienką warstwę dżemu i wstaw mazurka do nagrzanego do 180 st C piekarnika na ok. 15-20 min ( kontroluj stopień zarumienienia);

6. Schłodzoną śmietankę zmiksuj z masą kajmakową na jednolitą masę;

7. Wyłóż krem kajmakowy na mazurka i wstaw całość do lodówki;

8. Przed podaniem możesz dodatkowo udekorować ciasto - ja użyłam kolorowej posypki oraz czekoladowych zajączków.

SMACZNEGO :)