Krem dyniowo-cukiniowy

Jesień to najlepszy czas na rozgrzewające, pyszne zupy;) Ja uwielbiam krem dyniowo-cukiniowy. Robię zawsze podwójną porcję i część wekuję w słoiki żeby było na później ;) Ten przepis jest wyjątkowo smaczny - nawet moja dwulatka uwielbia tę zupę :)

SKŁADNIKI:

2 średnie cebule + łyżka masła

500 g dyni

500 g cukinii

0.5 l wody ( lub bulionu - wtedy pomijamy kostki rosołowe)

2 kostki rosołowe ( u mnie domowe)

1 płaska łyżeczka soli

0.5 łyżeczki pieprzu

Po 1 łyżeczce bazylii, oregano, ziół prowansalskich, słodkiej papryki

odrobina ostrej papryki

WYKONANIE:

ZOBACZ KRÓTKI FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Cebulę pokrój w półplasterki;

2. Na maśle zeszklij cebulkę;

3. Obraną dynię pokrój w kostkę;

4. Zesmażoną cebulę przełóż do dużego garnka. Dodaj dynię i podsmażaj przez kilka minut na średnim ogniu ( tak aby warzywa się nie przypaliły, mieszaj je co chwilę);

5. W międzyczasie pokrój obraną cukinię w kostkę;

6. Dodaj cukinię do garnka, wymieszaj całość i podsmażaj przez 5-7 min;

7. Wrzuć kostki rosołowe, wlej wodę, wymieszaj całość i przykryj. Gotuj zupę aż warzywa zmiękną;

8. Na koniec wsyp przyprawy, wymieszaj całość. Gotuj jeszcze ok. 2-3 min a następnie zdejmij zupę z palnika;

9. Zblenduj zupę na gładki krem. Przed podaniem udekoruj śmietanką 30% i natką pietruszki bądź prażonymi ziarenkami słonecznika. Podawaj z chlebem lub tostami.

SMACZNEGO ;)