Japoński ogród

Pierwszy raz spróbowałam tego ciasta na imprezie u znajomych - okazało, że najlepszym jakie ostatnio jadłam. Dlatego od razu poprosiłam o przepis i zrobiłam je u siebie w domu. Rodzina była zachwycona :)

SKŁADNIKI:

BLASZKA 24x24 cm

BROWNIE:

85 g masła

100 g gorzkiej czekolady

2 pełne łyżki kakao

4 jajka ( białka i żółtka osobno)

1/3 szklanki cukru

KREM:

330 ml śmietanki 30%

500 g serka mascarpone

0.5 szklanki cukru pudru

FRUŻELINA WIŚNIOWA:

500 g wiśni

3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w minimalnej ilości wrzątku

1/3 szklanki cukru

3 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozmieszane w 1/4 szklanki soku odlanej z wiśni

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Masło z kakao i czekoladą umieść z rondelku. Podgrzewaj na małym ogniu aż wszystko się rozpuści i połączy w jednolitą masę;

2. Białka ubij na sztywną pianę;

3. Dodawaj stopniowo cukier, miksuj aż się całkowicie rozpuści a piana będzie błyszcząca;

4. Lekko przestudzoną masę czekoladową wymieszaj rózgą z żółtkami;

5. Dodawaj stopniowo pianę z białek i mieszaj do powstania jednolitej, gładkiej masy;

6. Wylej ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 st C na ok. 25min;

7. Przygotuj krem: śmietankę z cukrem pudrem ubij na sztywno;

8. Dodaj mascarpone i zmiksuj do powstania jednolitego kremu;

9. Blaszkę z wystudzonym brownie możesz wyłożyć folią rantową. Następnie rozsmaruj krem śmietanowy i wstaw ciasto do lodówki;

10. Przygotuj frużelinę: wiśnie z cukrem przełóż do rondelka i zagotuj;

11. Zdejmij owoce z kuchenki, wlej rozmieszaną mąkę ziemniaczaną i całość dokładnie wymieszaj;

12. Następnie wlej rozmieszaną żelatynę i ponownie całość wymieszaj. Odstaw frużelinę do lekkiego sprzestudzenia;

13. Wyłóż owoce na wierzch ciasta. Wstaw blaszkę do lodówki - minimum na kilka godzin.

SMACZNEGO :)