stycznia 23, 2021

Żolądkowiec

Żołądkowiec to bardzo stary przepis znaleziony w zeszycie mamy. W niektórych miejscach kartka była tak przetarta, że ciężko było rozczytać co i jak.. Lubię czasem wrócić do dawnych receptur - te ciasta mają swój urok, któremu ciężko się oprzeć ;)
ciasta i desery,ciasto z serem, sernik, ciasto z makiem, ciasto z kisielem, ciasto z kakao,


SKŁADNIKI:
24x24 cm

MASA SEROWA:
1 kg sera z wiaderka
4 jaja
1 szklanka cukru
1 budyń śmietankowy (40g)
CIASTO:
6 jaj
200 g masła
0.5 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki mąki pszennej
3 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka kakao
1 łyżka maku suchego
1 kisiel

WYKONANIE:


1. Przygotuj masę serową: białka ubij na sztywną pianę i odstaw;
2. Ser z żółtkami krótko zmiksuj. Dodawaj stopniowo cukier i miksuj aż się całkowicie rozpuści;
3. Wsyp budyń i całość krótko zmiksuj;


4. Na koniec dodaj pianę z białek i wymieszaj masę serową łyżką - delikatnie, ale dokładnie;
5. Przygotuj ciasto: białka ubij na sztywną pianę i odstaw;
6. Zacznij miksować masło, dodawaj stopniowo cukier. Ciągle miksując wlej żółtka i całość dokładnie zmiksuj;
7. Wsypuj partiami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie wlej olej i krótko zmiksuj;
8. Dodaj pianę z białek i dokładnie wymieszaj ciasto;
9. Podziel ciasto na 3 części. Do pierwszej dodaj kisiel i dokładnie wymieszaj;


10. Do drugiej dodaj mak i dokładnie wymieszaj;
11. Do trzeciej dodaj kakao i dokładnie wymieszaj;
12. Na dno blaszki wyłożonej papierem wylej masę serową;
13. Na serze nakładaj łyżką na zmianę ciasto z kisielem, makiem i kakao. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 60-70 min w 180 st C. Wierzch udekoruj wedle uznania



SMACZNEGO :)

ciasta i desery,ciasto z serem, sernik, ciasto z makiem, ciasto z kisielem, ciasto z kakao,


4 komentarze:

Copyright © Prosty Przepis Na , Blogger