Cuda wianki

W sezonie truskawkowym bardzo polecam upiec pyszne ciasto z kremem i owocami. Zrobiłam je na ostatni weekend - poszło w całości jako poobiedni deser. Dziadkowie nie mogli się nachwalić jakie smaczne. :)

SKŁADNIKI:

TORTOWNICA 24x24 cm

BISZKOPT:

4 jajka

0.5 szklanki mąki pszennej

1/4 szklanki kakao

0.5 szklanki cukru

KREM:

500 ml mleka

2 budynie waniliowe

200 g miękkiego masła

1/4 szklanki cukru

250 g mascarpone

WIERZCH:

1 galaretka truskawkowa

600 g pokrojonych truskawek

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Przygotuj biszkopt: Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę;

2. Dodawaj stopniowo cukier i miksuj aż się całkowicie rozpuści;

3. Dodaj żółtka i krótko zmiksuj masę;

4. Dodaj przesianą mąkę z kakao i wymieszaj ciasto łyżką - delikatnie, ale bardzo dokładnie;

5. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180stC na ok. 15 min;

6. Przygotuj krem: w 0.5 szkl mleka rozmieszaj proszki budyniowe. Resztę mleka zagotuj;

7. Do gotującego się mleka wlej rozmieszane proszki i ciągle mieszając gotuj budyń aż zgęstnieje. Następnie odstaw go do wystudzenia;

8. Miękkie masło utrzyj z cukrem;

9. Dodawaj stopniowo wystudzony budyń i miksuj aż powstanie jednolity krem;

10. Dodaj mascarpone i ponownie zmiksuj krem aż będzie jednolity i puszysty;

11. Wyłóż krem na biszkopt i wyrównaj wierzch;

12. Pokrojone truskawki wrzuć do garnka i zagotuj. Następnie wsyp galaretkę, wyłącz palnik i mieszaj owoce aż galaretka całkowicie się rozpuści;

13. Wyłóż galaretkę na wierzch ciasta, wyrównaj i wstaw całość do lodówki - min. na 2-3 h.

SMACZNEGO :)