Sernik wyśmienity

Stary przepis na genialny sernik mojej mamy krąży wśród rodziny i znajomych od lat. Piekę go zawsze kiedy świeże maliny dojrzewają na krzakach. Jest przepyszny!

SKŁADNIKI:

FORMA 24 x 24 cm

1 opakowanie herbatników kakaowych ( ok. 250g)

1 kg sera ( u mnie President)

10 jajek

250 g miękkiego masła

0.5 szklanki cukru pudru

1 budyń waniliowy

3 galaretki malinowe

1 l wrzątku

ok. 450 g malin

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Białka ubij na sztywną pianę i odstaw;

2. Zacznij miksować miękkie masło. Po chwili dodawaj stopniowo cukier puder i miksuj aż się całkowicie rozpuści a masło stanie się puszyste;

3. Ciągle miksując dodawaj po jednym żółtku;

4. Następnie dodawaj ser i ponownie krótko zmiksuj;

5. Wsyp budynie i ponownie zmiksuj masę;

6. Na koniec dodaj pianę z białek. Wymieszaj całość łyżką lub zmiksuj na najmniejszych obrotach tylko do połączenia składników;

7. Na dnie formy wyłożonej papierem poukładaj herbatniki. Następnie wylej masę sernikową, wyrównaj i wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180stC na 1.5h (na dno piekarnika możesz wstawić naczynie z wodą, ale nie jest to konieczne). Wystudź sernik w uchylonym piekarniku;

8. Galaretki dokładnie rozmieszaj we wrzątku;

9. Na serniku poukładaj maliny, następnie zalej je tężejącą galaretką i wstaw całość do lodówki - najlepiej na całą noc.

SMACZNEGO;)