Sernik perfekcyjny

Pierwszy raz spróbowałam tego sernika na chrzcinach u znajomych. Był taki pyszny, że poprosiłam o przepis. Zrobiłam w domu i zniknął w moment. To najlepszy sernik jaki jedliśmy :)

SKŁADNIKI:

TORTOWNICA o śr. 24 cm

SPÓD:

200 g herbatników

100 g masła

MASA SEROWA:

1/3 szklanki śmietanki 36% 

1kg sera z wiaderka

5 jajek

0.5 szklanki cukru pudru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

200 g białej czekolady

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Przygotuj spód: herbatniki zmiksuj w blenderze na piasek;

2. Dodaj roztopione masło i ponownie zmiksuj;

3. Dno blaszki zabezpiecz papierem do pieczenia, następnie wyłóż spód herbatnikowy, wyrównaj i lekko dociśnij;

4. Śmietankę mocno podgrzej, następnie dodaj pokruszoną czekoladę, zdejmij z palnika i mieszaj aż do rozpuszczenia;

5. Twaróg, cukier puder i mąkę ziemniaczaną krótko zmiksuj. Tylko do połączenia składników;

6. Dodawaj stopniowo po jednym jajku i miksuj aż powstanie jednolita masa;

7. Na koniec wlej przestudzoną białą czekoladę i ponownie krótko zmiksuj;

8. Wylej masę serową na herbatnikowy spód i wstaw do piekarnika. Na dno postaw naczynie z wodą. Piecz przez 30 min w 160stC a następnie przez 60min w 140stC. Studź przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

SMACZNEGO :)