Prosty Przepis Na

Tarta z kapustą to popisowe danie mojego taty. Piecze ją co roku na Boże Narodzenie - jest tak pyszna, że zjadamy całą na raz. Pasuje na ciepło, np. do barszczyku, ale też na zimno ;)

dania obiadowe, przekąski, tarta, tarta na słono, tarta z kiszoną kapustą, Boże Narodzenie, Przepisy na Boże Narodzenie

SKŁADNIKI:

forma na tartę o śr. 22cm

CIASTO:

250 g mąki pszennej

1 jajko

1 łyżeczka soli

150 g zimnego masła

FARSZ:

400 g kiszonej kapusty

1 marchewka

4 duże pieczarki lub 5-6 małych

1 cebula

sól, pieprz, kmin rzymski

4 ziarenka ziela angielskiego

2 listki laurowe

300 ml wody

opcjonalnie suszona żurawina ( ok. 1 garść)

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Umyte i osuszone pieczarki pokrój w półplasterki;

2. Obraną marchewkę zetrzyj na średnich oczkach;

3. Kiszoną kapustę posiekaj ( jeśli jest zbyt kwaśna możesz ją wcześniej przepłukać na sitku);

4. Cebulę pokrój w drobniutką kostkę;

5. Do garnka wlej ok. 1-2 łyżki oliwy z oliwek, wrzuć cebulę i przyprawy. Całość podsmaż;

6. Dodaj pieczarki i marchewkę - podsmażaj całość przez kilka minut;

7. Wrzuć do garnka kapustę, żurawinę, zalej wodą i przykryj. Gotuj na małym ogniu aż kapusta zmięknie;

8. Wszystkie składniki na kruche umieść w misie robota i zagnieć gładkie, jednolite ciasto (pamiętaj, że masło musi być zimne i najlepiej pokrojone na małe kawałki);

9. Dno i boki formy na tartę wyklej dokładnie ciastem a następnie podpiekaj przez ok. 10min w 180stC;