Czekoladowe ciasto z cukinii

Błyskawiczne, bardzo wilgotne i mocno czekoladowe ciasto z cukinii to mój tegoroczny hit. Robię je non stop i za każdym razem znika w jedno popołudnie. Polecam:)

SKŁADNIKI:
BLASZKA 24 x 24 cm

600 g cukinii (waga po obraniu)

1.5 szklanki cukru

350 g mąki

0.5 szklanki ciemnego kakao

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka oleju

4 małe jajka

WYKONANIE:

ZOBACZ MOJE WYKONANIE TEGO PRZEPISU.

1. Obraną cukinię obierz ze skórki i zetrzyj na drobnych oczkach. Odstaw na ok. 15 min aby puściła sok;

2. Jajka z cukrem utrzyj na jasny krem;

3. Ciągle miksując dodawaj cienkim strumieniem olej - miksuj do momentu połączenia się składników (ok. 3-4 min);

4. Do masy przesiej mąkę wymieszaną z sodą, proszkiem do pieczenia i kakao. Wszystko dokładnie wymieszaj (ciasto będzie dosyć gęste);

5. Do ciasta dodaj cukinię ( wcześniej odlej z niej sok) i wszystko razem dokładnie wymieszaj;

6. Gotowe ciasto przelej do blaszki wyłożonej papierem i wstaw do nagrzanego do 180 st C piekarnika na ok. 50 min (piecz do suchego patyczka - u mnie góra-dół z termoobiegiem).

SMACZNEGO ;)