Letnie ciasto z truskawkami

Kolejne ciasto z truskawkami w roli głównej. Robię je bardzo często w sezonie - jest tak łatwe, że każdy sobie poradzi.. a smakuje przepysznie ;)

SKŁADNIKI:

BLASZKA 24 x 24 cm

BISZKOPT:

3 jaja

0.5 szklanki mąki pszennej

0.5 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

KREM ŚMIETANOWY:

660 ml śmietany 30%

250 g mascarpone

0.5 szklanki cukru pudru

4 łyżeczki żelatyny

kilka truskawek

GALARETKA:

3 galaretki truskawkowe

ok. 500 g truskawek

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Białka ubij na sztywną pianę. Dodaj cukier i miksuj aż do całkowitego rozpuszczenia;

2. Dodawaj stopniowo żółtka i krótko zmiksuj;

3. Przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia wsyp do ciasta i dokładnie wymieszaj;

4. Przełóż ciasto do blaszki wyłożonej papierem i wstaw do nagrzanego do 180 st C piekarnika na 15 min;

5. 3 galaretki wsyp do 1l wrzącej wody. Dokładnie wymieszaj i odstaw do wystudzenia;

6. Żelatynę zalej 1/4 szklanki wrzątku, wymieszaj i odstaw do wystudzenia;

7. Śmietanę ubij na sztywno, dodaj cukier puder i miksuj aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru;

8. Do kremu dodaj mascarpone, krótko zmiksuj. Następnie wlej wystudzoną, ale nadal płynną żelatynę i ponownie zmiksuj. Dodaj kilka pokrojonych truskawek i wymieszaj krem łyżką;

9. Gotowy krem wyłóż na biszkopt,poukładaj truskawki a na wierzch wylej zimną, tężejącą galaretkę. Wstaw ciasto do lodówki - najlepiej na całą noc.

SMACZNEGO :)