Kopytka to danie, które jest bardzo uniwersalne. Można je jeść z cebulką i skwarkami, można obsmażyć, albo polać sosem pieczarkowym i podać z surówką. Każda z tych wersji jest uwielbiana w naszym domu a przepis na tradycyjne kopytka od babci sprawdza się zawsze ;)
SKŁADNIKI:
1 kg ziemniaków (waga przed obraniem)
ok. 250 g mąki + trochę do podsypania
1 jajko
odrobina soli i pieprzu
PO WIĘCEJ PRZEPISÓW ZAPRASZAM NA MÓJ KANAŁ YT ;)
WYKONANIE:
1. Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie, odcedź a następnie dokładnie rozgnieć (możesz też przepuścić je przez maszynkę bądź praskę do ziemniaków, aby były idealnie gładkie);
2. Na podsypaną mąką stolnicę wyłóż wystudzone ziemniaki, dodaj mąkę, w środek wbij jajko, dodaj sól, pieprz i dokładnie zagnieć ciasto. Pamiętaj, że nie może być ono ani zbyt luźne ( żeby kopytka się nie rozpadały podczas gotowania) ani zbyt zbite (bo wtedy będą twarde);
3. Podziel ciasto na kilka mniejszych części, z każdej uformuj wałeczek i krój na kawałki - kopytka.
4. Zagotuj duży garnek wody, wsyp pełną łyżkę soli i wlej ok. łyżkę oliwy bądź oleju. Wrzucaj kopytka partiami, od czasu do czasu przemieszaj drewnianą łyżką tak aby kopytka nie kleiły się do dna. Gotuj kilka minut od momentu wypłynięcia;
5. Podawaj tak jak lubisz :)
SMACZNEGO ;)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz