Domowe gołąbki

Przepis na tradycyjne gołąbki znalazłam w zeszycie mojej mamy. Gwarantuję, że posmakują wszystkim i każdy będzie prosił o dokładkę.

SKŁADNIKI:

Kapusta włoska

70 dag mięsa mielonego

2 torebki ryżu

2 łyżki koncentratu pomidorowego (1 do farszu i 1 do wywaru)

majeranek

pieprz

sól

SOS:

wywar z gołąbków

1 łyżka mąki

1 łyżka koncentratu pomidorowego

0.5 szklanki zimnej wody

sól

pieprz

WYKONANIE:

1. Ryż obgotuj (ok. 10min) i poczekaj aż przestygnie;

2. Wrzuć do miski mięso mielone, ryż, koncentrat pomidorowy, przyprawy i dobrze wymieszaj;

3. Wytnij głąb z kapusty, następnie przełóż ją do garnka z zimną wodą i poczekaj aż się zagotuje. Zdejmuj pojedyncze liście, tak aby każdy z nich się sparzył. ;

4. Dno dużego garnka wyłóż 2/3 liśćmi kapusty;

5. Nakładaj farsz w liście, ciasno zawijaj i układaj łączeniem na dół w garnku;

6. Gotuj ok. 1h w wodzie z dodatkiem przypraw i koncentratu pomidorowego do miękkości kapusty;

7. Wywar odlej do innego garnka i zrób z niego sos: dodaj koncentrat pomidorowy, wcześniej rozmieszaną mąkę z zimną wodą, dopraw solą i pieprzem. Zalej nim gołąbki gotuj ok. 10min;

8. Przełóż na talerz, polej sosem, podawaj z chlebem lub ziemniakami.

SMACZNEGO ;)