Bohun

Pierwszy raz upiekłam to ciasto na święta - zniknęło w moment i wszyscy chwalili. Także będę je robić teraz znacznie częściej ;)

SKŁADNIKI:

TORTOWNICA 24x24 cm

BISZKOPT:

5 jaj

0.5 szklanki cukru pudru

0.5 szklanki mąki pszennej

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)

KREM:

500 ml śmietanki

600 g serków waniliowych

4 łyżeczki żelatyny

GALARETKA:

2 galaretki czerwone

450 g mrożonych wiśni

500 ml wrzątku

+ 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej zalane szklanką wrzątku do nasączenia

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Przygotuj biszkopt: zacznij ubijać białka, następnie dodawaj stopniowo cukier puder i miksuj aż powstanie gęsta, błyszcząca piana a cukier całkowicie się rozpuści;

2. Ciągle miksując dodawaj po jednym żółtku;

3. Dodaj przesiane mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i wymieszaj ciasto drewnianą łyżką - dokładnie, ale delikatnie;

4. Przelej ciasto do blaszki wyłożonej papierem i wstaw do piekarnika. Piecz ok. 15-20 min ( do suchego patyczka) w 180stC. Po całkowitym przestudzeniu przekrój biszkopt na dwa blaty;

5. Żelatynę zalej minimalną ilością wrzątku i dokładnie wymieszaj. Odstaw do przestudzenia;

6. Galaretki zalej wrzątkiem i dokładnie rozmieszaj. Odstaw do wystudzenia;

7. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno;

8. Dodaj serki waniliowe i krótko zmiksuj;

9. Ciągle miksując wlewaj do kremu cienkim strumieniem wystudzoną żelatynę. Krótko zmiksuj masę;

10. Biszkopt przełóż do blaszki, nasącz go obficie kawą a następnie rozsmaruj połowę kremu;

11. Połóż drugi biszkopt i lekko dociśnij. Również nasącz go kawą;

12. Rozsmaruj resztę kremu;

13. Galaretkę przelej do większej miski, wsyp zamrożone owoce i całość wymieszaj;

14. Tężejącą galaretkę wylej na wierzch ciasta. Całość wstaw do lodówki - najlepiej na całą noc.

SMACZNEGO :)